Piščančji pad thai
Azijska jed Pad Thai je zelo priljubljena, priprava pa je preprosta in hitra.
Pad thai rezanci so ena bolj poznanih tajskih jedi. Mešanica okusov, hitra in lahka priprava vsa bodo prepričali, da bo jed večkrat na vašem jedilniku.
Sestavine
- 1 piščančja prsa narezana na trakce in marinirana v kariju
- 400 g azijskih rezancev za pad thai
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 zelen čili
- 1 rdeča paprika
- 3 korenčki
- za palec velik košček svežega ingverja
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 dl sojine omake
- sok ½ limete
- 2 žlički sezamovega olja
- stebla zelena čebule
- nasekljani arašidi
Navodila
- Čili sesekljamo, papriko narežemo na rezance, korenček ostrgamo in grobo naribamo, ingver olupimo in drobno nasekljamo.
- V veliki ponvi segrejemo oljčno olje in na njem pražimo piščanca 5 minut, da se rjavo obarva. Primešamo papriko in pražimo še 2 minuti.
- V skledici zmešamo rjavi sladkor, sojino omako, ingver, limetin sok in sezamovo olje ter z mešanico prelijemo piščanca. Nežno zavremo in kuhamo 2 minuti.
- Medtem skuhamo testenine po navodilih na zavitku.
- Ko so testenine kuhane, jih odcedimo in dodamo k piščancu.
- Primešamo še korenje in pustimo, da se jed pogreje in omaka malce zgosti.
- Posujemo z stebli mlade čebule in nasekljanimi arašidi.