Pecivo z jagodami in rabarbaro

Preprosto in tradicionalno pecivo s sezonskim sadjem.

Rabarbare in jagod ni nikoli preveč. Tokrat smo jih uporabili v preprostem vaniljevem biskvitu, v katerem se odlično prepletajo sladkoba s kislino in svežino sadja, kisle smetane in limonine lupinice.

  • Čas priprave: 15m
  • Čas kuhanja: 1h
  • Skupni čas: 1h 15m

Sestavine

  • 250 g zmehčanega masla
  • 240 g sladkorja
  • 5 jajc
  • 1/4 žličk. soli
  • 235 g kisle smetane ali jogurta
  • 1 žličk. vaniljevega ekstrakta
  • lupinica ene limone
  • 375 g moke
  • 2 žličk. pecilnega praška
  • 75 g jagod
  • 75 g rabarbare

Navodila

  1. Pečico segrejemo na 180°C. Pekač za kruh namastimo.
  2. V posodi z električnim mešalnikom stepamo jajca, maslo, sol in sladkor približno 5 minut, oziroma dokler ne nastane lahka, svetla mešanica.
  3. Dodamo kislo smetano ali jogurt, vaniljo in limonino lupinico ter stepamo še kako minuto.
  4. V posebni posodi zmešamo moko in pecilni prašek. Nato ju dodamo preostali mešanici in z leseno ali plastično kuhalnico vse skupaj dobro premešamo.
  5. Mešanico prestavimo v pekač. Na vrhu razporedimo jagode in rabarbaro.
  6. Pečemo približno 45 minut, nato znižamo temperaturo pečice na 170°C in pečemo še 15-20 minut. Z zobotrebcem preverimo, če je pecivo pečeno.
  7. Počakamo, da se ohladi in nato postrežemo.

Sledite nam