Paradižnikova juha s pehtranom

Okusna paradižnikova juha vam bo zagotovo teknila v prihajajočih hladnejših jesenskih dneh.

<span itemprop="name">Paradižnikova juha s pehtranom</span>

Paradižnikova juha je preprosta in hitra za pripravo.

Paradižnik danes hvalijo zaradi številnih zdravih snovi, ki jih vsebuje. V njem je namreč zelo malo kalorij, v 94 odstotkih pa ga sestavlja voda. Vsebuje 1 % beljakovin, 0,3 % maščob in 4 % ogljikovih hidratov ter veliko, veliko vitaminov in določene organske kisline, ki ugodno vplivajo na notranje organe. Zaradi visoke vsebnosti vode pa tudi osvežuje in odžeja. Njegova prednost je tudi, da ga zrelega lahko jemo surovega, kuhanega ali popečenega. In čeprav spada med sadje, ga jemo kot zelenjavo.

Paradižnik vsebuje:

  • vitamin C,
  • vitamine B,
  • alfakaroten in betakaroten,
  • lutein,
  • fitoen in fitofluen,
  • kalij,
  • polifenole,
  • krom,
  • biotin,
  • likopen,
  • magnezij,
  • mangan,
  • cink in številne druge snovi.

Dober tek!

Sestavine

  • 1/2 kg paradižnika
  • 2 korenčka
  • 1 čebula
  • 2 strok. česna
  • olivno olje
  • jušna osnova
  • vejica rožmarina
  • 1 žličk. rjavega sladkorja
  • poper v zrnju
  • peteršilj

Navodila

  1. Olupimo in spasiramo ves paradižnik.
  2. Na olju prepražimo rjavi sladkor, nariban korenček, strt česen, peteršilj, rožmarin in poper v zrnju.
  3. Nato na olivnem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, ki jo zalivamo z jušno osnovo.
  4. Vse skupaj zalijemo z olupljenimi pasiranimi paradižniki in dodamo že predhodno prepražene sestavine.
  5. Kuhamo še 20 min.
  6. Ko se juha ohladi na primerno temperaturo, juho kremno spasiramo ter posujemo s svežimi lističi pehtrana.

, ,