Mandljev tart s figami
Jesenska sladica, ki ne bo dočakala naslednjega dne.
Slastne fige v kombinaciji z aromatičnimi mandlji, dajo tako dobro sladico, da sigurno ne bo dočakala naslednjega dne. Zdaj pa hitro v trgovino, da ujamete še zadnje letošnje fige. Pa spotoma kupite še vaniljev sladoled, ki da današnji sladici samo še piko na i. Recept za krhko testo, ki ga bomo potrebovali za tart, najdete tukaj.
Sestavine
- testo za tart (najdete ga v zgornjem tekstu)
- 5 žlic. moke
- 250 g blanširanih mandljev
- 250 g kristalnega sladkorja
- 250 g masla (hladnega)
- 1 bio pomaranča
- 1 strok. vanilje
- 3 velika jajca
- 10 fig
- moka za posipanje
Navodila
- Pečico segrejemo na 180 ° C.
- Testo razvaljamo, na približno 1/2 cm na debelo, s premerom 28 cm, na suhi površini posuti z moko. Previdno ga namestimo na pekač za pito, s prsti ga pritisnemo ob rob, odvečno testo, ki gleda čez rob obrežemo. Testo večkrat prebodemo z vilicami in damo počivati za približno 30 minut v hladilnik.
- Testo damo iz hladilnika v ogreto pečico za 10 do 12 minut oziroma do zlato- rjave barve. Previdno vzamemo iz pečice.
- Blanširane mandlje zmeljemo zelo na drobno. V mešalnik damo zmlete mandlje, sladkor, na kocke narezano maslo, na drobno naribano polovico pomarančne lupine. Razpolovimo vaniljev strok iz katerega postrgamo semena in jih dodamo sestavinam v mešalnik. Zmešamo! V mešalnik dodamo jajca in moko, še enkrat zmešamo in mešamo toliko časa, da se vse sestavine dobro povežejo.
- Maso z žlico naložimo na pečeno testo in enakomerno razmažemo.
- Figam odrežemo peclje in jih razpolovimo. Polagamo jih na tart (mandljeva masa, ki smo jo naložili na testo).
- Pečemo v pečici približno 40 do 50 minut oziroma do zlato rjave barve.
- Preden tart postrežemo, pustimo, da se dobro ohladi. Po želji posujemo s sladkorjem v prahu in dodamo kepico vaniljevega sladoleda.
- *Fige lahko zamenjamo z slivami ali hruškami.