Lečina bolonjska omaka
Okusno, zdravo in hitro.
Danes z vami delimo hiter, nasiten in uporaben recept za vegansko lečino bolonjsko omako. Kar vam je ostane jo lahko zamrznete in uporabite, ko vam naslednjič primanjkuje časa.
Sestavine
- 1 žlic. olivnega olja
- 1 čebula
- 1 korenje
- 2 stebli zelene
- 2 stroka česna
- 1 žličk. bazilike
- 1 žličk. origana
- 1 žličk. mlete paprike
- 145 g zelene leče (suhe)
- 2 konzervi pelatov
- 400 ml vode
- sol in poper
Navodila
- Zeleno lečo speremo z vodo in namakamo 2-4 ure.
- V večji posodi segrejemo olje. Dodamo nasekljano korenje, čebulo in zeleno ter pražimo, dokler se ne zmehčajo. Dodamo še nasekljan česen, papriko, baziliko in origano ter jih na hitro prepražimo.
- Prepraženi osnovi dodamo lečo, pelate, vodo in dober ščep soli. Dobro premešamo in zavremo. Nato znižamo ogenj in počasi kuhamo 40 minut, oziroma, dokler leča ni kuhana. Med kuhanjem občasno pomešamo, da se omaka ne prime na dno posode. Pazimo, da se omaka ravno prav zgosti.
- Po potrebi omaki dodamo še soli in popra.
- Postrežemo toplo s testeninami po izbiri.