Recepti Facebook Recepti Instagram

Krompirjeva tortilja s sirom, paradižnikom in začimbami

Čas priprave:

15m

Čas kuhanja:

1h

Skupni čas:

1h 15m

Kategorija:

Created by on 16. januarja, 2024

Okusna ideja za prilogo.

Tudi vam že zmanjkuje idej za preproste priloge, ki jih lahko naredite v eni posodi, in za katere vam ne bo treba umazati gore posode? Potem je krompirjeva tortilja najboljša rešitev za vas. Odličen popečen krompir, jajca in sir s češnjevimi paradižniki, so najboljša kombinacija, ko si zaželimo nekaj toplega in nasitnega. Lahko jo uporabimo kot samostojno jed, ob skledi sveže zelene solate.

Sestavine

  • 1 kg krompirja, ki se ne razkuha
  • 1 čebula
  • 8 jajc
  • 150 g ovčjega, kozjega ali kravjega poltrdega sira
  • 2 pesti češnjevih paradižnikov
  • sol in poper
  • 1/2 žličk. timijan, majaron in origano
  • 5 žlic. olivnega olja
  • peteršilj ali rukola za posip

Navodila

  1. Za krompirjevo tortiljo s sirom olupimo krompir, ga narežemo na tanke rezine in počasi pečemo ca. 10 minut v zelo veliki (široki) ponvi, primerni tudi za v pečico, v vročem olju na srednji temperaturi (lahko uporabimo tudi dve srednje veliki ponvi). Medtem večkrat premešamo.
  2. Med pečenjem narežemo čebulo na kolobarje, jo nato dodamo h krompirju in pečemo na srednji temperaturi skupaj z njim. Močno začinimo s soljo in poprom ter drugimi začimbami.
  3. Zmešamo jajca, jih solimo in popramo ter prelijemo preko krompirjeve tortilje. Pečemo na nižji temperaturi dokler se ne rahlo strdi.
  4. Pečico segrejemo na 200°C.
  5. Krompirjevo tortiljo posujemo s kockami sira in paradižnika ter na hitro popečemo v pečici dokler se sir ne stopi.
  6. Pred postrežbo tortiljo posujemo s svežim peteršiljem ali rukolo.