Jetrca na maslu s korenčkom in brokolijem
Čas priprave:
5m
Čas kuhanja:
7m
Vsebujejo več vitamina A kot vagon poln ohrovta, več vitaminov B (B12) v 100 gr, kot jih je v mesečni zalogi pustega mesa.
Jetra so ena najbolj koncentriranih živil na svetu in so najbogatejši naravni vir mnogih vitaminov, med njimi A, D, zink, b- kompleks (B12) in drugih. So odlična hrana za razstrupljanje in če ne marate okusa mesa, si jih občasno vseeno privoščite, saj so zdrava in polna kot vitaminska bomba.
Vsebujejo več vitamina A kot vagon poln ohrovta, več vitaminov B (B12) v eni stogramski porciji, kot v mesečni zalogi pustega mesa.
Sestavine
- (ghee) maslo
- 200 g svežih telečjih jeter
- skodelica brokolija
- skodelica korenčka
- morska ali himalajska sol
- poper
- origano
- česen
- peteršilj
Navodila
- Korenček narežemo na palčke in vržemo v posodo, ki katero dodali zelo malo vode - toliko, da se ustvari para.
- Kuhamo nekaj minut in dodamo na cvetke narezan brokoli.
- Posodo pokrijemo in nadaljujemo s kuhanjem na blagem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča, a ostane še “živa”.
- Medtem v ponvi pogrejemo maslo in po njem razporedimo jetrca.
- Pečemo na zmernem ognju le nekaj minut na vsaki strani. Tako bodo v notranjosti ostala še mehka.
- Zelenjavno dobro posušimo, potresemo z začimbami in prelijemo z oljčnim oljem.
- Jetra serviramo na krožnik, solimo, popramo in prelijemo s preostalim maslom iz ponve.