Recepti Facebook Recepti Instagram

Jasminova marmelada

Čas priprave:

24h 15m

Čas kuhanja:

15m

Skupni čas:

24h 30m

Kategorija:

Created by on 15. junija, 2020

Marmelada malo drugače.

Jasminovi cvetovi nas zgodaj poleti s svojim intenzivnim vonjem opominjajo, da so poletne noči končno tu. Ujemite aromo jasmina v marmelado in si tudi v hladnejših delih leta pričarajte vonj in okus po poletju.

Sestavine

  • 250 g jasminovih cvetnih listov
  • 2 kg želirnega sladkorja (2:1)
  • 1 neškropljena limona
  • nekaj kapljic 80 % alkohola
  • 1 l vode

Navodila

  1. Za pripravo jasminove marmelade pod hladno vodo speremo jasminove cvetne liste in jih osušimo.
  2. Stisnemo limonin sok. V posodo damo jasminove cvetne liste, jih pokapamo z limoninim sokom in prelijemo z vrelo vodo. Listi naj bodo popolnoma prekriti.
  3. Posodo pokrijemo in pustimo stati čez noč.
  4. Naslednji dan mešanico zmešamo s paličnim mešalnikom. Posodo damo na kuhalno površino, dodamo želirni sladkor in zavremo.
  5. Pustimo vreti 5 minut ter naredimo želirni preizkus. Nekaj kapljic vroče marmelade kanemo na hladen krožnik. Če se strdi, je marmelada gotova. Če ne, jo kuhamo še nekaj časa.
  6. Jasminovo marmelado napolnimo v pripravljene kozarce. Čez pokapamo nekaj kapljic alkohola, hitro prižgemo in zapremo. Kozarce narobe obrnjene postavimo na kuhinjsko krpo in pustimo, da se marmelada ohladi.