Japonska miso juha
Hiter in slasten japonski obrok.
Za to odlično japonsko specialiteto potrebujemo le štiri glavne sestavine: miso pasto, jušno osnovo, tofu in morske alge. Miso pasta je narejena iz fermentirane soje in da hrani poseben, prijeten priokus. Kupimo jo lahko v trgovinah z azijsko hrano, uporabna pa je v marsikaterem azijskem receptu. Seveda pa lahko z njo improvizirate ter jo dodate v katerega izmed svojih rednih obrokov ter ustvarite nekaj popolnoma novega. Miso juho lahko naredite na veliko različnih načinov. Tradicionalno se za osnovo za miso juho uporabi dashi – japonsko jušno osnovo, vendar jo je pogosto težko dobiti, tako da jo lahko nadomestite z navadno zelenjavno jušno osnovo.
Sestavine
- 480 ml zelenjavne jušne osnove
- 2 žličk. miso paste
- 1 majhna spomladanska čebula
- 1 list nori alg, narezan na kvadrate
- 65 g tofuja narezanega na kocke
Navodila
- Zelenjavno juho damo v lonec in jo segrejemo, dokler počasi ne vre.
- Dodamo nori alge in počasi vremo še 5 minut.
- Miso pasto v posodici zmešamo z malo tople vode.
- V juho dodamo tofu in narezano spomladansko čebulo. Kuhamo še slabih 10 minut, nato umaknemo posodo s štedilnika.
- Dodamo miso pasto in dobro premešamo.
- Serviramo takoj, miso juha je najboljša še sveža.