Hitra holandska omaka

Vsestranska omaka, ki poživi vsak obrok.

Holandska omaka se odlično sklada z jajci ali pa kuhano zelenjavo, kot so šparglji. Naredimo jo lahko v manj kot 15 minutah, medtem ko skuhamo jajca ali pa zelenjavo. Odlična je za prilogo ali pa ob zajtrku.

  • Čas priprave: 15m
  • Skupni čas: 15m

Sestavine

  • 4 žlic. belega vina
  • 150 g masla
  • 1 žličk. gorčice
  • sol
  • poper
  • 1 žličk. limoninega soka
  • 2 jajci sobne temperature

Navodila

  1. Za hitro holandsko omako v posodi stopimo maslo, ampak pazimo, da ne postane prevroče.
  2. Ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake damo v visoko posodo, dodamo sol in jih s paličnim mešalnikom penasto zmešamo.
  3. Dodamo gorčico, zalijemo z belim vinom in mešamo dalje.
  4. Postopoma prilivamo stopljeno maslo in pri tem neprestano mešamo, dokler ne dobimo kremaste, homogene mase.
  5. Hitro holandsko omako začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom.

Sledite nam