Hamburger s sirom

Kruh, meso in zelenjava. Popoln obrok.

Pomlad, sonce, čas piknikov. Hamburgerji so odlična izbira za piknike, saj jih lahko zelo preprosto prilagodimo različnim okusom. Poleg tega lahko v njih uživamo, tudi če nimamo prostora za žar. Specite si svoje bombetke, pripravite polpete in uživajte v odličnih domačih hamburgerjih.

  • Čas priprave: 45m
  • Čas kuhanja: 45m
  • Skupni čas: 1h 30m

Sestavine

Bombete s sezamom

  • 200 ml vode
  • 100 ml mleka
  • 50 g masla
  • 1 jajce
  • 400 g moke
  • 25 g suhega kvasa
  • 1 žlic. soli
  • 2 žlic. sladkorja
  • 1 žlic. sezama

Polpeti

  • 500 g mešanega mletega mesa
  • 1 žlic. grobo mlete gorčice
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Burgerji

  • 1 rdeča čebula
  • 1 žlic. rjavega sladkorja
  • 1 žlic. balzamičnega kisa
  • 4 rez. cheddarja
  • 8 rez. slanine
  • 200 g rukole ali druge solate
  • 100 g majoneze
  • 1 limona
  • 1 čili
  • 2 kumarici
  • 1 žlic. grobo mlete gorčice
  • 2 žlic. sojine omake
  • olivno olje po potrebi

Navodila

  1. Za bombete najprej segrejemo mleko z vodo, sladkorjem, in maslom ter dodamo kvas. Zmešamo s polovico moke in pustimo na toplem mestu počivati 30 minut.
  2. Pečico segrejemo na 200°C.
  3. Nato v testo vmešamo preostalo moko, sol in jajce ter pregnetemo.
  4. Testo razvaljamo, oblikujemo okrogle hlebčke, položimo na pekač in po želji posujemo s sezamom. Bombete pečemo pri enakomerni spodnji in zgornji temperaturi 15 do 20 minut.
  5. Majonezo pomešamo z gorčico in sojino omako ter nasekljanimi kislimi kumaricami in čilijem. Po okusu dodamo limonin sok.
  6. V pečici hrustljavo zapečemo slanino.
  7. V ponvi počasi karameliziramo čebulo. Nasekljano čebulo najprej prepražimo, nato pa ji dodamo sladkor in balzamični kis ter jo počasi kuhamo, dokler se ne zgosti in karamelizira.
  8. Mleto meso zmešamo z gorčico. V ponvi segrejemo nekoliko olja. Maso iz mletega mesa oblikujemo v krogle, jih nekoliko sploščimo in jih na obeh straneh posolimo in popopramo. Spečemo jih v ponvi. Tik preden so pečene damo na polpete kos cheddarja in pokrijemo s pokrovko, da se sir stopi.
  9. Bombete prerežemo na pol in obe polovici namažemo z omako. Na spodnji del bombete damo rukolo, nanjo damo nekaj karamelizirane čebule, polpet s cheddarjem in slanino ter pokrijemo z drugo polovico bombete. Po želji lahko dodamo tudi paradižnik in svežo čebulo.

Sledite nam