Hamburger s sirom
Kruh, meso in zelenjava. Popoln obrok.
Pomlad, sonce, čas piknikov. Hamburgerji so odlična izbira za piknike, saj jih lahko zelo preprosto prilagodimo različnim okusom. Poleg tega lahko v njih uživamo, tudi če nimamo prostora za žar. Specite si svoje bombetke, pripravite polpete in uživajte v odličnih domačih hamburgerjih.
Sestavine
Bombete s sezamom
- 200 ml vode
- 100 ml mleka
- 50 g masla
- 1 jajce
- 400 g moke
- 25 g suhega kvasa
- 1 žlic. soli
- 2 žlic. sladkorja
- 1 žlic. sezama
Polpeti
- 500 g mešanega mletega mesa
- 1 žlic. grobo mlete gorčice
- sol po okusu
- poper po okusu
Burgerji
- 1 rdeča čebula
- 1 žlic. rjavega sladkorja
- 1 žlic. balzamičnega kisa
- 4 rez. cheddarja
- 8 rez. slanine
- 200 g rukole ali druge solate
- 100 g majoneze
- 1 limona
- 1 čili
- 2 kumarici
- 1 žlic. grobo mlete gorčice
- 2 žlic. sojine omake
- olivno olje po potrebi
Navodila
- Za bombete najprej segrejemo mleko z vodo, sladkorjem, in maslom ter dodamo kvas. Zmešamo s polovico moke in pustimo na toplem mestu počivati 30 minut.
- Pečico segrejemo na 200°C.
- Nato v testo vmešamo preostalo moko, sol in jajce ter pregnetemo.
- Testo razvaljamo, oblikujemo okrogle hlebčke, položimo na pekač in po želji posujemo s sezamom. Bombete pečemo pri enakomerni spodnji in zgornji temperaturi 15 do 20 minut.
- Majonezo pomešamo z gorčico in sojino omako ter nasekljanimi kislimi kumaricami in čilijem. Po okusu dodamo limonin sok.
- V pečici hrustljavo zapečemo slanino.
- V ponvi počasi karameliziramo čebulo. Nasekljano čebulo najprej prepražimo, nato pa ji dodamo sladkor in balzamični kis ter jo počasi kuhamo, dokler se ne zgosti in karamelizira.
- Mleto meso zmešamo z gorčico. V ponvi segrejemo nekoliko olja. Maso iz mletega mesa oblikujemo v krogle, jih nekoliko sploščimo in jih na obeh straneh posolimo in popopramo. Spečemo jih v ponvi. Tik preden so pečene damo na polpete kos cheddarja in pokrijemo s pokrovko, da se sir stopi.
- Bombete prerežemo na pol in obe polovici namažemo z omako. Na spodnji del bombete damo rukolo, nanjo damo nekaj karamelizirane čebule, polpet s cheddarjem in slanino ter pokrijemo z drugo polovico bombete. Po želji lahko dodamo tudi paradižnik in svežo čebulo.