Feelgood sočna bedrca z limono in rožmarinom
Čas priprave:
10m
Čas kuhanja:
40m
Količina:
4 osebe
Bedrca začinjena po vašem okusu so lahko pravi kulinarični užitek.
Jamie Oliver je dal idejo, Feelgood pa prevzel realizacijo – piščanec je okusen zgolj toliko, kolikor so okusne začimbe, ki jih nanj postavimo.
Sestavine
- 4 izkoščičena piščančja ali kunčja bedra
- vejico svežega rožmarina
- 1 bio limono
- malo masla ghee ali nerazdišavljenega kokosovega olja
Navodila
- Izkoščičena bedra začinimo s himalajsko ali morsko (pransko) soljo in poprom, lističi svežega rožmarina in naribano lupinico bio limone.
- Meso pečemo na kokosovi maščobi na rahlem ognju in ga ne obračamo, dokler se ne pojavi mamljiva zlato – rjava skorjica.
- Nato obrnemo in pečemo podoben čas še na drugi strani.
- Kot priloga tako začinjenemu mesu se odlično poda bučni pire.
Da bo krožnik videti še lepše, zraven postrežemo na sopari kuhan brokoli
- Zelenjavo operemo in narežemo na cvetke ter damo v kozico.
- Spodlijemo z malo vode, zavremo, pokrijemo ter kuhamo nekaj minut.
- Odcedimo in pustimo v vroči posodi še par minut, da se še malenkost zmehča.