Recepti Facebook Recepti Instagram

Bučni zvitki

Čas priprave:

15m

Skupni čas:

15m

Količina:

12 kosov

Kategorija:

Created by on 2. maja, 2023

Lepi na oko, hitro pripravljeni, sestavljeni iz sestavin, ki se vedno najdejo v hladilniku.

Sestavine

  • 2 bučki, dolgi približno 15 cm
  • 2 korenja
  • 1/2 rdeče paprike
  • 1/2 rumene paprike
  • 12 grahovih vršičkov ali listov solate
  • 10 dkg kozjega sira
  • 1 žlic. mleka
  • 1 žlic. olivnega olja
  • 1/4 žličk. soli
  • 1/4 žličk. črnega popra
  • 2 stroka strtega česna
  • 1 žličk. limonine lupinice
  • 1 žličk. sesekljanega drobnjaka
  • 12 listov bazilike

Navodila

  1. Kozji sir, olivno olje, mleko, limonino lupinico, drobnjak, sol, poper in strti česen damo v majhno skledo. Zmešamo z vilicami, dokler zmes ne postane mehka in gladka.
  2. Z nožem za lupljenje, bučki po dolžini narežemo na 12 tankih trakov. Rezine bučk položimo na dvojno plast papirnatih brisač in potresemo z morsko soljo. Soljene rezine naj počivajo približno 10 minut ali toliko časa, da postanejo mehke in voljne. Obrišemo sol in posušimo rezine z več papirnatimi brisačami.
  3. Oprano papriko in korenje narežemo na tanke paličice (kot na sliki). Grahove vršičke in baziliko operemo in osušimo.
  4. Rezine položimo na ravno podlago in jih namažemo z dvema žlicama sirovega nadeva po celi dolžini. Rezinam dodamo korenček, papriko, grahove vršičke in baziliko, ki jih razporedimo po rezini bučk. Vse skupaj previdno zvijemo v zvitek. Da bo zavitek zagotovo ostal zvit, si lahko pomagamo z zobotrebcom.
  5. Bučne zvitke postrežemo na velikem krožniku ležeče ali stoječe.