Golaž iz fižola

Zakaj ne bi po vašem domu omamno zadišalo po golažu?

, , ,

<span itemprop="name">Golaž iz fižola</span>

Fižolov golaž je zelo polna in kalorična samostojna jed, ali pa jo kot prilogo ponudimo k testeninam, krompirju, rižu, cmokih in drugim jedem.

Količina je za osem porcij, saj se dobrega fižolovega golaža ne more pripraviti v majhnih količinah.

Dober tek!

  • Količina: 8 porcij

Sestavine

  • 2 dcl paradižnikove omake
  • 5 strok. strtega česna
  • 10 dcl vode (oziroma po potrebi)
  • 3 žlic. popra (zelo okusen je beli poper)
  • 5 žlic. olja
  • 2 kos korenja
  • 1/2 kg svinjskega mesa
  • 3 kos velike čebule
  • 1/2 kg rdečega fižola
  • 1/2 kg svinjske dimljene šunke
  • 2 kos lovorjevega lista
  • 3 žlic. mlete rdeče sladke paprike

Navodila

  1. V slani vodi skuhamo rjavi fižol ali pa vzamemo dve veliki konzervi.
  2. Na olju popražimo tri velike narezane čebule in pol glave strtega česna ter med praženjem zalivamo z vodo.
  3. Ko je čebula zlato rjave barve, dodamo svinjsko meso in dimljeno šunko, naribano korenje, janež, lovorjev list ter dušimo, da povre sok iz mesa.
  4. V vmesnem času, med mešanjem mešanice, hitro popražimo rdečo papriko in zalijemo z paradižnikovo mezgo.
  5. Meso zalijemo z litrom vrele vode, da meso ne zakrkne.
  6. Dodamo fižol skupaj s fižolovko.
  7. Pazimo, da jed ne razredčimo preveč, ker mora biti gosta kot klasični golaž.
  8. Dodamo še poper in sol po potrebi, navadno pa je golaž dovolj slan že zaradi ostalih sestavin.